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| El
papel de la comida en la potenciación de las comunidades |
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.Folleto de adiestramiento.
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«Quién
come con quién» es un factor que afecta a la movilización
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| Un
aspecto de la potenciación de las comunidades, a menudo desdeñado en
los libros de texto y las enseñanzas sobre desarrollo comunitario, son
las comidas en grupo. Como la celebración de la conclusión de un proyecto,
y de muchas otras actividades importantes, algo que la gente en general
puede considerar como ocio o «tiempo libre» es una parte esencial
del trabajo (de las funciones) de un activista. |
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Un
sociólogo puede decirle que hay mucho más en la comida que sus beneficios
físicos de nutrición y salud. Con quién comemos, cuándo comemos, dónde
comemos, qué comemos y en qué condiciones comemos... todo tiene un gran
significado social. (Si sólo nos preocupara la lógica y la nutrición,
todos comeríamos gusanos). |
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Por lo tanto, estos
temas son muy importantes para el activista, primero para conocer la comunidad
y cómo comportarse en ella, y segundo para incluir este conocimiento en
las estrategias para potenciar comunidades por medio de la movilización.
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La palabra «comensal»
deriva del latín, y significa compartir la mesa.
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En sociología, el
concepto de «comensales» se define más simplemente como «las
personas que comen juntas».
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| Empiece
con usted mismo: piense en la gente con la que come, y con la que no. |
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En
general, la gente con la que come serán su familia y sus amigos. |
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| Los
que no comen con usted, por la razón que sea, están más distantes socialmente:
clase o estatus social mucho más alto o mucho más bajo, extraños, enemigos
o rivales notables, y a veces personas que pertenecen a categorías lingüísticas,
étnicas, religiosas, de sexo, edad u ocupaciones segregadas. |
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Todo
esto, por supuesto, varía enormemente de una comunidad a otra, de una
época a otra, de una sociedad a otra. |
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También varía de
acuerdo al contexto social: hay personas con las que comería en la cafetería
de su empresa, pero no en su casa o en la de ellos.
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| De
forma general (puede estar seguro de que con muchas excepciones),
la gente tiende a comer con las personas con las que siente cierta solidaridad
o confianza. |
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A
veces esta confianza es más aparente que real: algunos comen con otros
para demostrar ostentosamente una confianza que no sienten en absoluto. |
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Como todos los asuntos
culturales, comer con los demás es simbólico, comunica muchos valores
y tiene muchos significados.
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| La
influencia es de ida y vuelta: |
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| La
asociación de (a) un estatus social o relación y (b) quién come con
quién, es pública y notoria. |
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Esto
no prueba que haya necesariamente una relación causal entre ellas, pero
sugiere que la hay. |
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¿En qué dirección
va esa causalidad?
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Los activistas comunitarios
experimentados saben que la influencia es de ida y vuelta.
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| La
forma en que la gente juzga a los demás puede estar influenciada por quién
elige conscientemente a quién para comer. |
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A
la inversa, la elección de quién come con quién puede verse afectada
por la forma en que la gente juzga a los demás. |
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| Para
el activista, esto tiene dos implicaciones. (1) El requerimiento profesional
de conocer el perfil cultural y social de una comunidad, tarea importante
para un activista, se hace más sencillo sabiendo quién come con quién. |
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(2)
Provocar situaciones en las que la gente come con personas con las que
normalmente no lo haría, es una forma de introducir nuevas relaciones
sociales, y de activar la potenciación de la comunidad incrementando su
unión. |
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| La
unidad es muy importante para el activista. Ver Organización
de la unidad. |
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Si
juntar a la gente para compartir una comida puede incrementar esa unidad,
entonces es otro utensilio en la caja de herramientas del activista. |
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| Tres
situaciones para celebrar comidas en la movilización comunitaria: |
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| Habrá
muchas oportunidades que permitan a la comunidad o a los miembros del comité
comer juntos en una ocasión pública. |
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Cuanto
mayor sea el conocimiento que el activista tiene de la comunidad, más
oportunidades encontrará. |
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Las
tres situaciones generales son las siguientes:
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La comida de los trabajadores
comunales durante la construcción,
-
Aperitivos en las reuniones
de la ejecutiva y
-
Aperitivos servidos en las
celebraciones.
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| Suministrar
comida a los miembros de la comunidad que salen a la «arena» comunal
a donar su esfuerzo para limpiar el área comunitaria o contribuir a la
construcción del proyecto, es un buen sistema para promover entusiasmo
por el trabajo, unidad y solidaridad. |
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En
zonas rurales, los agricultores que no tengan dinero para donar, quizás
quieran ceder una parte de sus cosechas para estas comidas. |
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Al mismo tiempo,
algunos miembros de la comunidad, los que no pueden efectuar tareas pesadas
relacionadas con la construcción, quizás estén dispuestos a ofrecer
su tiempo y esfuerzo
para cocinar y servir
los alimentos donados.
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Es fácil confundir
la labor del comité ejecutivo o de implementación.
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Ellos contribuyen
con su tiempo, su imaginación y sus conocimientos al proyecto comunitario.
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| También
tienen que tener cuidado de mostrar transparencia cuando manejan dinero
comunitario, para poder seguir contando con la confianza y el entusiasmo
de la gente. |
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Si
los miembros de la comunidad preparan pequeñas cantidades de comida, incluso
como gesto simbólico, para sus reuniones de comité, será porque no piensan
que la ejecutiva tenga una agenda oculta para aumentar sus ingresos desviando
recursos comunitarios. |
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| El
activista tiene que aconsejar a la comunidad que invite a personalidades
importantes y famosas para asistir y oficiar las celebraciones públicas. |
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Esto
atrae a periodistas que darán publicidad al evento. |
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Si se muestra a la
comunidad invitando a refrescos a los visitantes importantes y, aún mejor,
a todos los asistentes, se incrementará la confianza y la solidaridad
de la comunidad.
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| El
activista no elige lo que se va a servir. |
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La
labor del activista consiste en estimular al comité, si no a la comunidad,
para que ellos decidan si se debe servir comida, cuándo, qué, dónde,
cuánta y cualquier otro detalle. |
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| Si
se forma un comité para decidir sobre la comida que hay que servir, sus
elecciones pueden constituir una gran fuente de información para el activista. |
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La
elección de alimentos tabú o controvertidos, por ejemplo, puede ser un
indicador de la influencia de facciones sobre la ejecutiva. |
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| Por
ejemplo, no se puede servir cerdo a los musulmanes, ni bovino a los hindúes,
ni carne a los vegetarianos. |
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El
hecho de que el comité escoja estos alimentos, le indica al activista
que el comité puede estar inclinado a otras facciones. |
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| El
activista debe intentar, discretamente, desde la sombra, convencer al comité
de que tiene que ser más sensible a las diferentes regulaciones en materia
de alimentos entre los miembros de la comunidad. |
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Si
esto no se puede solucionar con delicadeza, el activista puede considerar
necesario presentar el tema en una reunión pública de la comunidad, haciendo
hincapié en que el proyecto es para todos sus miembros, no sólo para
algunas facciones específicas, y por lo tanto, la comida que se sirva
debe ser adecuada para todos, incluso preparándola de forma especial para
satisfacer las reglas alimentarias de algunos grupos. |
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| En
muchos proyectos comunitarios, en especial cuando se sirven aperitivos
a visitantes importantes, se ha convertido en costumbre ofrecer refrescos
famosos en todo el mundo. |
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Este
autor no quiere incrementar la «coca-colonización» de ciertas
marcas mundiales respaldando el uso de estos refrescos. Agua, bebidas locales,
té o café son igual de apropiadas, y preferibles. |
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| La
cultura de los alimentos y de las comidas en grupo, «quién comparte
mesa», es importante para el activista. |
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Conocer
los comportamientos alimenticios es un indicador del conocimientos que
el activista tiene de la comunidad, y se puede utilizar como indicio de
la unión o división que existe en la comunidad. |
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| Sugerir
y estimular a la comunidad y a su comité ejecutivo de proyecto para que
busquen ocasiones en las que la gente pueda comer junta, promueve la unidad,
la solidaridad y la confianza, que son factores importantes del fortalecimiento
de una comunidad. |
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Al
igual que en otras cosas que hace un buen activista, éste se debe inclinar
por un enfoque participativo, orientando y estimulando a la comunidad y
a su ejecutiva a tomar decisiones, en lugar de tomarlas y dictarlas por
ellos. |
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